让比萨住家里

发布时间:2021-01-16 14:24:21 发布:励志分类:励志故事阅读(146)

一天，刚刚担任全球第二大食品公司卡夫美洲大区总裁的艾琳？罗森菲尔德，带着外孙女去必胜客吃比萨。外孙女吃得非常欢喜，临走时还非要罗森菲尔德再买一份带回去，第二天好能继续吃到。

为了能让外带回来的比萨保鲜，罗森菲尔德将其冷藏在冰箱里。但等第二天拿出来用微波炉加热后，外孙女却只吃了几口便再也不愿意吃了，理由是，根本没有昨天在比萨店吃的那个味道好。

同样的比萨，为什么经过冷藏和再次加热后，味道就打折了呢？童言无忌，外孙女随口说出的理由，给了罗森菲尔德很大的震动和反思。她想，如果有一种比萨经过冷冻和重新加热后，还能继续保持原味，那么它一定会大受欢迎！

恰巧，当时的卡夫公司一直有进军比萨市场的想法，但是却苦于市场上早已有了必胜客、小凯撒以及专门送外卖比萨的达美乐，他们所形成的牢固的“三足鼎立”格局，让后来者很难有插足分一杯羹的机会。

因此，罗森菲尔德立即向公司董事会提出了做“差异化比萨”的建议——卡夫可以研发出一种“不变味”的冷冻比萨，顾客买回去放在冰箱里，什么时候想吃，直接用微波炉加热。

罗森菲尔德的这个提议让董事会很感兴趣，“但是它的销路又在哪里？如何能胜过必胜客等其他比萨呢？”董事会接下来便抛出这样的疑问。

“商超，零售小卖部，特别是非市中心的！”罗森菲尔德胸有成竹地回答道。

罗森菲尔德解释说，在美国的三四线城市，城郊和僻远乡村地区很少有比萨店，而且因为路途遥远，像“达美乐”这样的也不会外送到那里。“如果卡夫将这种冷冻的比萨放到这些地区销售，那么一定会大有市场！”

“那么，又如何让经过冷冻和微波处理后的比萨不变味呢？”

“只需解决二次烘烤问题——让比萨里面的米粉没有发酵，也没有烤过，这样当消费者把它们拿在家里用微波炉加热时，其实就是第一次烘烤，米粉也就是开始第一次发酵，因此会跟在比萨店里买的一模一样！”

结果，董事会一致通过了这个提议。

很快，罗森菲尔德所推行的“差异化”冷冻比萨——迪吉奥诺，一经推出便很快赢得了市场，成为卡夫食品最重要的一个新的利润增长点，年利润近8000万人民币！

不走寻常路，走“差异化”的创新路线，这样的制胜方式往往最轻松、最有效。